יום שישי, 11 בנובמבר 2016

מתכון לכנאפה ממכר

אם מדברים על מאפים, מתוקים או סתם דברים מושחתים שקשה להפסיק לאכול, אין סיכוי שלא מזכירים את הכנאפה. יש שם מכל טוב, ובאמת שקשה לא לאכול אותו מיד כשיורד מהמחבת. ומכאן נעבור מיד למתכון! בתיאבון.

מתכון לכנאפה טעים
המתכון התפרסם לראשונה באתר החדש. כנסו אליו כאן

יום שישי, 28 באוקטובר 2016

בלוג עם טעם טוב החדש והמחודש

!שלום לכם קוראים יקרים
אתם בטח תוהים היכן הייתי כל הזמן הזה? ובכן, ככה הם החיים. 
רציתי לומר לכם, שגם כאשר לא הייתי כאן לפרסם מתכונים חדשים, עדיין נכנסו לכאן
כמעט 10,000 אנשים בחודש. וזה מבלי לפרסם דבר.  זה אומר לי המון, שהמתכונים הם טובים.
בכל מקרה, רציתי לומר שמעתה והלך, כל המתכונים החדשים יועלו לאתר הרשמי והחדש.

הכתובת לאתר היא:

אז, שיהיה לנו בהצלחה! 

יום שני, 23 בנובמבר 2015

מתכון לחצ'פורי-מאפה גרוזיני

מתכון לחצ'פורי-מאפה גרוזיני


המתכון החדש עם תמונות - באתר החדש.



זה כנראה המאפה שהכי מזוהה עם העדה הגרוזינית-ובצדק. יש בו כל מה שגרוזינים אוהבים, גבינות טובות, בצק פריך וטעים. ישנם המון סוגים של חצ'פורי, אתן כאן מתכון קליל, מהיר וטעים מאוד לחצ'פורי.
נהוג לאכול אותו באירועים מיוחדים, אך כמובן שניתן לאכול אותו תמיד. במיוחד עם סלט גרוזיני טרי וכוס תה בצד.
ללא עיכובים נוספים, נעבור למתכון.

מצרכים: (ל-8 יחידות)


לבצק

  1. 500 גרם קמח רגיל.
  2. 400 גרם יוגורט בטעם טבעי.
  3. קורט מלח.

למילוי הגבינות

  1. 300 גרם מוצרלה מגורדת.
  2. 250 גרם גבינת פטה. 
  3. ביצה אחת.
  4. חצי כפית זעתר.
  5. קורט סומאק (לא חובה, אך מוסיף המון).
  6. קורט מלח.
  7. מעט פלפל שחור טחון.



אופן הכנת הבצק


ערבבו בקערה את מצרכי הבצק ולושו אותו ביד כמה דקות, עד שהוא חלק ורך.
 הניחו לו לתפוח במשך כ-20 דקות עד חצי שעה.

הכנת מילוי הגבינות


ערבבו בקערה את מרכיבי המילוי עד לכדי תערובת אחידה, דאגו לא לערבב את הגבינות יתר על המידה, שלא ייצא כמו "מחית" גבינות.



בניית החצ'פורי


את הבצק שתפח חתכו ל-8 כדורים קטנים יותר. 
קחו כדור אחד ורדדו אותו לגודל בינוני, חצי ס"מ עובי. 
קחו חופן נדיב מהמילוי ושימו באמצע הבצק.
כעת תפסו צד אחד של הבצק והתחילו לסגור את הבצק. ייווצר לכם מעין כדור בצק, הורידו את הבצק העודף ורדדו את הכדור המוכן לכדי עובי של ס"מ אחד. עשו זאת בעדינות, כדי לא לקרוע את הבצק.
חזרו על התהליך לכל הכדורים.


אפיית החצ'פורי


חממו מחבת עם חום בינוני, והוסיפו את החצ'פורי למחבת. בלי שמן.
החצ'פורי יחל לתפוח. הפכו אותו כל חצי דקה עד דקה עד שהוא זהוב.
מומלץ למרוח מעט חמאה מומסת תוך כדי שהופכים את החצ'פורי במחבת.



להגיש חם עם סלט ירקות חתוך גס וכוס תה חם. בתיאבון.

אהבתם? שתפו עם חברים ומשפחה.

מתכון לחצ'פורי-מאפה גרוזיני

מתכון לחצ'פורי-מאפה גרוזיני


המתכון החדש עם תמונות - באתר החדש.



זה כנראה המאפה שהכי מזוהה עם העדה הגרוזינית-ובצדק. יש בו כל מה שגרוזינים אוהבים, גבינות טובות, בצק פריך וטעים. ישנם המון סוגים של חצ'פורי, אתן כאן מתכון קליל, מהיר וטעים מאוד לחצ'פורי.
נהוג לאכול אותו באירועים מיוחדים, אך כמובן שניתן לאכול אותו תמיד. במיוחד עם סלט גרוזיני טרי וכוס תה בצד.
ללא עיכובים נוספים, נעבור למתכון.

מצרכים: (ל-8 יחידות)


לבצק

  1. 500 גרם קמח רגיל.
  2. 400 גרם יוגורט בטעם טבעי.
  3. קורט מלח.

למילוי הגבינות

  1. 300 גרם מוצרלה מגורדת.
  2. 250 גרם גבינת פטה. 
  3. ביצה אחת.
  4. חצי כפית זעתר.
  5. קורט סומאק (לא חובה, אך מוסיף המון).
  6. קורט מלח.
  7. מעט פלפל שחור טחון.



אופן הכנת הבצק


ערבבו בקערה את מצרכי הבצק ולושו אותו ביד כמה דקות, עד שהוא חלק ורך.
 הניחו לו לתפוח במשך כ-20 דקות עד חצי שעה.

הכנת מילוי הגבינות


ערבבו בקערה את מרכיבי המילוי עד לכדי תערובת אחידה, דאגו לא לערבב את הגבינות יתר על המידה, שלא ייצא כמו "מחית" גבינות.



בניית החצ'פורי


את הבצק שתפח חתכו ל-8 כדורים קטנים יותר. 
קחו כדור אחד ורדדו אותו לגודל בינוני, חצי ס"מ עובי. 
קחו חופן נדיב מהמילוי ושימו באמצע הבצק.
כעת תפסו צד אחד של הבצק והתחילו לסגור את הבצק. ייווצר לכם מעין כדור בצק, הורידו את הבצק העודף ורדדו את הכדור המוכן לכדי עובי של ס"מ אחד. עשו זאת בעדינות, כדי לא לקרוע את הבצק.
חזרו על התהליך לכל הכדורים.


אפיית החצ'פורי


חממו מחבת עם חום בינוני, והוסיפו את החצ'פורי למחבת. בלי שמן.
החצ'פורי יחל לתפוח. הפכו אותו כל חצי דקה עד דקה עד שהוא זהוב.
מומלץ למרוח מעט חמאה מומסת תוך כדי שהופכים את החצ'פורי במחבת.



להגיש חם עם סלט ירקות חתוך גס וכוס תה חם. בתיאבון.

אהבתם? שתפו עם חברים ומשפחה.

יום שני, 13 באוקטובר 2014

מתכון לחמניות מקמח מלא

לחמניות זה משהו בסיסי לילדים, הם לוקחים לבית הספר, לגן וכו'. גם בתור מבוגרים אנחנו אוכלים לחמניות בכמות נכבדת, אבל מה? זה משמין. זה לא בריא. ואם כבר אוכלים אז למה לא לאכול לחמנייה קצת יותר בריאה? ומכאן נמשיך למתכון... בהצלחה.

יום שני, 1 בספטמבר 2014

מתכון פיצה מקמח מלא

פיצה זה משמין. אין מה לעשות נגד זה. אבל מידי פעם לאכול, אין שום בעיה. לאנשים ששומרים ורוצים פיצה קצת יותר בריאה ועם קצת פחות רגשות אשם-הנה המתכון עבורכם. מתכון לפיצה מקמח מלא, דקה וטעימה להפליא. לאכול קצת. זה ממכר. מתאים למתאמנים שנמצאים בתקופת העמסה, או פשוט לאנשים שרוצים פיצה טעימה, אך בריאה יותר מפיצה רגילה.
המתכון המחודש באתר החדש - עם תמונות

מצרכים לבצק:

  1. 1 ק"ג קמח מלא.
  2. 20 גרם שמרים יבשים.
  3. כ-700-800 מ"ל מים פושרים.
  4. כפית וחצי מלח.
  5. 2-3 כפות שמן זית.

מצרכים לרוטב:

  1. קופסה אחת של עגבניות מרוסקות.
  2. 4-5 שיני שום קצוצות.
  3. 3-4 כפות שמן זית.
  4. מלח.
  5. פלפל שחור גרוס.
  6. בזיליקום.

תוספות:

גבינה צהובה, גבינת מוצרלה(לטעם פיצה מושלם), זיתים, פטריות, בצל, פלפל חריף, גמבה, גבינה בולגרית או כל מה שתרצו.

הכנת הבצק:

  1. קחו קערה ושימו בה את הקמח.
  2. שימו את השמרים כעת, וערבבו טוב טוב את השמרים בתוך הקמח.
  3. הוסיפו את שמן הזית.
  4. שימו את המים, ולושו את הבצק(כ-10 דקות)/ערבבו במיקסר(כ-5-6 דקות במיקסר), עד שהוא חלק ובעל מרקם אחיד. *כ-3 דקות לתוך הלישה הוסיפו את המלח. אל תתנו למלח ולשמרים "להיפגש", שכן הם מבטלים את פעולתו של השני.
  5. משהסתיים תהליך הלישה והבצק מוכן, כסו את הקערה בנייר נצמד למשך שעת התפחה.
  6. כעבור שעה, הוציאו את הבצק בעדינות וחתכו ממנו כדורים(ייצאו לכם כ-4-5 כדורים קטנים או 3 גדולים).
  7. תנו לכדורים 15 דקות התפחה נוספת תחת ניילון נצמד(אך הניילון מעליו שיהיה רפוי ולא דבוק לבצק).
  8. שטחו ופתחו עם היד(ממש לא עם מערוך, אחרת כל האוויר יצא מהבצק ובזבזנו את זמן ההתפחה לשווא) את הבצק לגודל הרצוי, לפי התבנית שלכם או אבן האפייה.
  9. את הכדורים הפתוחים תכסו עם ניילון נצמד, תשאירו להתפחה נוספת של שעה עד שעה וחצי כמו שהם. עדיף כבר אחד על תבנית האפייה-בכדי להכניס ישירות לתנור. זהו השלב החשוב ביותר בתפיחה שכן הוא כבר מוכן בצורתו לפיצה, מכאן באה האווריריות של הפיצה כשהיא מוכנה. 
  10. סה"כ זמן התפחה כשעתיים עד שעתיים וחצי.

הכנת הרוטב:

  1. כרבע שעה לפני סיום ההתפחה האחרונה, חממו מחבת ושימו את העגבניות המרוסקות.
  2. הוסיפו את שמן הזית, מלח, והפלפל גרוס. (לפי טעם שלכם). אני ממליץ לא יותר מכפית מלח וגם כפית פלפל.
  3. שימו כעת את השום הקצוץ ואת האורגנו.
  4. בשלו במשך כמה דקות עד שהוא הופך מעט סמיך יותר וכל הרכיבים נטמעו זה בזה.

סידור הפיצה:

  1. קחו בסיס פיצה מוכן אחד, זה שהיה על התבנית, והוסיפו כמות כרצונכם של רוטב הפיצה. במרכז הפיצה תוך כדי שאתם משאירים כ-ס"מ עד ס"מ וחצי שוליים.
  2. הוסיפו גבינה מגוררת(צהובה או מוצרלה או שניהם)ומעכו אותה מעט פנימה לתוך הבצק בעדינות. כך שהיא תהייה מוכנה ותתנו ביס, הגבינה לא תצא לכם כגוש אחד בפעם הראשונה עם הביס.
  3. הוסיפו את התוספות שאתם רוצים.
  4. בשולי הפיצה מרחו עם מברשת שמן זית. שלב חשוב, גם אם לא עושים את שלב מספר חמש.
  5. פזרו מעל שמן הזית בשוליים שומשום. לא חייב למי שלא אוהב.

אפייה בתנור:

  • חממו את התנור שלכם לחום המקסימלי כ-15 דקות.
  • הכניסו את הפיצה לתנור כ-5-7 דקות, תלוי בעוצמת החום בתנור שלכם.
  • כאשר הבצק הופך שחום וזהוב מעט, והגבינה מבעבעת ומשחימה גם כן, הוציאו אותה מהתנור.
אהבתם את המתכון? יצא טעים? שתפו עם אחרים! 

יום רביעי, 9 באפריל 2014

חזה עוף מתובל

ארוחה משפחתית שכולם אוהבים. חזה עוף מתובל וטעים מאוד, עסיסי ושתמיד בא להכין עוד.
מתכון לחזה עוף מתובל קל להכנה להגשה עם פתיתים, אורז, פסטה או תפוחי אדמה וסלט חי טרי. בתיאבון.

יום ראשון, 30 במרץ 2014

מתכון לטבעות בצל פריכות וטעימות

רבים יאמרו בצורה חד משמעית, טבעות בצל זה טעים. הם צודקים. במיוחד אם הן פריכות. טבעות בצל קל מאוד להכין, ועל כן אביא כאן מתכון לטבעות בצל פריכות וטעימות מאוד. תיהנו מהמתכון לטבעות בצל.

יום ראשון, 23 במרץ 2014

מתכון סלט סלק עם אגוזי מלך

על טעמיו של הסלק רבים יאמרו חד וחלק פשוט "טעים". ואכן סלק הוא ירק טעים מאוד, בעל צבע מיוחד והוא מהווה מקור מעולה לוויטמין C. על כל אלו נוסיף אגוזי מלך, קצת תבלינים וירק וקיבלנו סלט סלק טעים מאוד וקל להכנה.
והנה המתכון לסלט סלק.



יום ראשון, 9 במרץ 2014

מתכון לחמוצים ביתיים טעימים מאוד

מתכון מדהים לחמוצים ביתיים טעימים מאוד. מהרגע הראשון שתטעמו אותם לא תרצו להפסיק לאכול. הם כמו נשנוש שהולך טוב עם הכל, בארוחות בשריות או דגים, בישיבה עם החברים על בירה וגם בחוץ אוכלים אותם לצד אוכל מהיר. המתכון לחמוצים ביתיים שאני אביא כאן הוא קל מאוד להכנה אך דורש טיפה השקעה. תכינו לפי המתכון וייצאו לכם חמוצים ביתיים נפלאים שלעולם לא תרצו לקנות אחר כך בסופר. נעבור מיד למתכון לחמוצים ביתיים.

יום ראשון, 2 במרץ 2014

מתכון לפרשקי-מאפה גרוזיני במילוי בשר

איזו עדה לא שמה איזשהו מילוי בתוך בצק וטיגנה אותו? נדמה שכולם. את הפרשקי אני מכיר בתור מאפה של העדה הגרוזינית, או הגאורגית כיום. כך או כך, יש קונצנזוס לגבי דבר אחד-זה טעים מאוד. לא לשכוח לעשות ספורט אחרי שמכינים את המתכון לפרשקי שאני אביא כאן. ונעבור למתכון.

 ***המתכון החדש והמחודש עם תמונות באתר החדש שלי - בתיאבון***

יום שישי, 6 בדצמבר 2013

מתכון למרק ירקות מנצח

עם בוא החורף, קשה לפספס(ואסור גם לדעתי) לאכול מרק ירקות. זה בדיוק הזמן. עם כל הקלישאות של החורף, שקר בחוץ והתפאורה נצבעת באפור, הברקים נותנים גוון סגול-כחול והרעמים מוסיפים מוזיקת רקע. כולם אוהבים במצבים כאלה ליהנות מאוכל ביתי, טעים ומחמם. בדיוק כאן נכנס לנו מרק הירקות. טעים, מזין, ומתאים בדיוק לאווירה.

המתכון החדש עם תמונות באתר החדש

מצרכים:

  1. ירקות בסיס:
  • 3 תפוחי אדמה.
  • 4 גזרים.
  • 2 בצלים גדולים.
  • 1 קישוא.
  • אלו הם ירקות הבסיס הדרושים לנו. אתם יכולים להוסיף כל דבר שאתם אוהבים בנוסף.
  1. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק.
  2. פלפל שחור גרוס.
  3. 2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס יחסית.
  4. 5 שיני שום חתוכים גס.
  5. מעט שמן.
  6. מלח.
  7. כף מחוקה של כורכום.
  8. מעט טימין. לא חובה, אך מוסיף טעמים נהדרים.
  9. אטריות דקות. לא חובה, אך טעים גם כן ביחד עם המרק ומשביע יותר.

הכנה מוקדמת:

  • המרק הזה דורש טיפה השקעה והכנה מוקדמת. קלפו,חתכו וקצצו את כל המצרכים מבעוד מועד.

אופן הכנה:

  • קחו סיר מתאים למרק וחממו אותו טוב עם מעט שמן.
  • קחו שתי גזרים ותגרדו אותם אל תוך הסיר, תוסיפו גם בצל קצוץ אחד וערבבו הכל ביחד למשך כמה דקות.
  • תוסיפו כעת את גבעולי הסלרי החתוכים.
  • כעת מלאו מים בסיר בכמות הרצויה עבורכם, זו תהיה כמות המרק שתצא.
  • הוסיפו כעת את שאר הירקות שחתכתם מקודם. המלצה שלי, לא לחתוך לחתיכות קטנות מדי. אני תמיד אהבתי במרק שהירקות מעט גדולים.
  • תנו לזה להתבשל עד שהגזר כמעט מוכן.
  • הוסיפו מעט שמן בשלב הזה בדיוק.
  • בשלב שהגזר כמעט מוכן, הוסיפו פנימה את התבלינים; המלח, פלפל שחור גרוס, כורכום וטימין. ערבבו הכל למשך כמה דקות בישול נוספות, כ-5 דקות נוספות.
  • הוסיפו כעת את הפטרוזיליה הקצוצה.
  • אם בחרתם להוסיף אטריות, זה הזמן להוסיף אותם לבישול של לא יותר מ-3 דקות. לא להוסיף הרבה אטריות, רבע חבילה זה מספיק. בערך 150 גרם או 200 גרם. 

אהבתם את המתכון? שתפו עם חברים ומשפחה.

בתיאבון! 

יום ראשון, 20 באוקטובר 2013

מתכון לשקשוקה מעולה

שלא כמו במתכון השקשוקה הראשון שלי, כאן המתכון יהיה שונה ובנוי בצורה שונה עם רכיבים אחרים. אפשר יהיה לומר שכאן השקשוקה תהייה טבעית יותר, עם פחות מצרכים. לפי דעתי זהו סגנון השקשוקה הטובה ביותר, אך כל אחד וטעמו ואתם תחליטו, ועל כן אני מביא לכם גם את המתכון לשקשוקה הזו. תיהנו ובתיאבון.

מצרכים: עבור 4-5 סועדים.

  1. 1.2 קילו עגבניות בשלות.
  2. 10 שיני שום חתוכות גס. אפשר יותר אפשר פחות, לפי הטעם.
  3. ביצים בכמות שרוצים, במקרה הזה 2 לכל סועד.
  4. קצת שמן זית. אפשר שמן רגיל.
  5. פלפל חריף חתוך גס. לא חייבים אם לא אוהבים.
  6. קצת פטרוזיליה לשבירת הטעמים ולקישוט.
  7. כף פפריקה חריפה.
  8. כף פפריקה מתוקה.
  9. מלח לפי הטעם.
  • תוספות לשקשוקה. אתם יכולים לשים כל מה שבא לכם. אני אישית אוהב את זה עם חצילים וגבינת בולגרית, ממש כמו שקשוקה בלקנית או גבינת פטה. 

הכנה מוקדמת:

  • קחו קילו עגבניות, שטפו אותם וחתכו כל עגבנייה ל-16 חלקים.
  • גרדו את העגבניות הנותרות.
  • קלפו את שיני השום וחתכו אותן גס.
  • הכינו לידכם את התבלינים והפטרוזיליה.
  • הוציאו את הביצים בתחילת תהליך הבישול, שכן הן יגיעו לטמפרטורת החדר ויהיו מוכנות מהר יותר.

אופן הכנה:

  • חממו מחבת רחבה ועמוקה יחסית עם קצת שמן זית.
  • שימו קודם את הפלפל החריף אם בחרתם לשים, אם לא, שימו כבר השום. ערבבו דקה אחת עד שהשום משחים.
  • הוסיפו את העגבניות שחתכנו מקודם, לא את המגורדות.
  • חכו עד שהן מתרככות לגמרי, תוך כדי בישול חתכו אותם ותמעכו קצת עם מזלג.
  • הוסיפו כעת את העגבניות המגורדות.
  • הוסיפו את הפפריקה החריפה והמתוקה והמלח.
  • ערבבו טוב לפיזור אחיד של כל המרכיבים.
  • הוסיפו כעת את הביצים, ופזרו מעליהן קצת מלח.
  •  שלב חשוב! לטעמים מושלמים ואחידים עברו עם סכין בין הביצים ופזרו את חלבון הביצים על כל המחבת. 
  • טיפ חשוב מאוד! לא לכסות את המחבת עם מכסה. השאירו את זה כך עד שהביצים מוכנות לפי רצונכם.
כעת, הוסיפו את התוספות שאתם רוצים, וחכו עוד דקה או שתיים נוספות. בתיאבון! 
הצעות/הערות/תגובות יתקבלו בברכה דרך מערכת התגובות בפוסט עצמו. 

יום שישי, 27 בספטמבר 2013

מתכון להום פרייז

בלוג עם טעם טוב

הום פרייז. בבית, במסעדה, או כשרואים סרט. מתכון מהיר וטעים להום פרייז. מוגש כמנה בפני עצמה, או בקינוח לאחר ארוחה. דבר טעים מאוד, כולם אוהבים-מילדים עד מבוגרים. הפעם בבלוג אני אתן מתכון להום פרייז קריספי מתחילתו ועד סופו, קל מאוד להכנה. בהצלחה.

מצרכים:

  1. 3 תפוחי-אדמה בינוניים.
  2. שמן לטיגון.
  3. חמאה כ-10 גרם.
  4. צ'ילי מתוק.
  5. דבש.

אופן הכנה:

  • חותכים לקוביות של ס"מ וחצי את תפוחי האדמה.
  • לאחר שחתכתם את תפוחי האדמה, הרתיחו אותם בסיר עם מים רתוחים עד שהם חצי מוכנים, בערך 10 דקות.
  • כאשר סיימתם להרתיח אותם 10 דקות, סננו טוב את המים והכניסו אותם בשקית למקפיא למשך חצי שעה. (לא חובה. זה פשוט עושה אותם יותר קריספי).
  • במידה ושמתם במקרר או לא, הגענו לשלב של הטיגון. כאן אתם מטגנים את קוביות תפוחי האדמה כמו צ'יפס רגיל בשמן עמוק יחסית, עד שהם זהובים ומוכנים לגמרי. לא לשרוף אותם.
  • ברגע שהצ'יפס שלנו מוכן, סננו אותו טוב טוב מהשמן.
  • חממו מחבת על אש נמוכה, שימו את החמאה(מי שלא רוצה/אוהב, שימו קצת שמן במקום) ושפחו מיד את קוביות הצ'יפס המוכנות.
  • ערבבו טוב טוב והוסיפו בהתחלה את הצ'ילי בכמות שאוהבים וערבבו חצי דקה.
  • הוסיפו כעת את הדבש וערבבו הכל חצי דקה נוספת.
אהבתם את המתכון? שתפו עם חברים ומשפחה.
העבירו הכל לכלי מתאים, ובתיאבון.
הצעות למתכונים, הערות, הארות, יתקבלו בברכה בתגובות.

יום שישי, 30 באוגוסט 2013

מתכון לחצילים עם גבינת פטה עיזים ברוטב שמנת פסטו

בלוג עם טעם טוב

הפעם המתכון בבלוג יהיה מתכון לחצילים עם גבינת פטה עיזים ברוטב שמנת פסטו.
מנת החצילים הזו היא קלה להכנה, מתאימה לילדים, צעירים, מבוגרים וכל מי שאוהב אוכל חלבי.
השילוב של החצילים במתכון הזה עם סוגי הגבינות פטה עיזים ופרמזן משתלב היטב עם הרוטב של הפסטו והשמנת.
ונעבור מכאן למתכון.


מצרכים: עבור כ-10-15 גליליות חצילים ממולאים.

  1. שניים או שלושה חצילים, תלוי בכמות שאתם רוצים. מחציל אחד יצאו לכם כ-5 גלילי חציל.
  2. מיכל שמנת מתוקה של 250 או 500 מ"ל. תלוי מאוד בכמות הרוטב הרצויה ובכמות הסועדים.
  3. רוטב פסטו, כ-שתי כפות.
  4. 150 גרם גבינת פטה עיזים.
  5. גבינת פרמזן בכמות רצויה.

אופן הכנה:

  • פורסים כל חציל לאורכו בעובי של כ-חצי ס"מ.
  • מטגנים במחבת או שמים בתנור עד להשחמה קלה ושניתן יהיה לגלגל אותו.
  • לאחר מכן, לוקחים מחבת ושמים בה עם השמנת ושתי כפות פסטו.
  • מערבבים את השמנת והפסטו היטב ומבשלים את הרוטב על אש בינונית במשך 10 דקות.
  • בינתיים, כשהרוטב מתבשל, לוקחים את פרוסות החצילים המטוגנות ושמים בהן חתיכות של גבינת הפטה עיזים.
  • את גלילי החציל המוכנים שמים ברוטב בזהירות, שלא ייפתח למשך חמש עד שבע דקות.
  • שתי דקות לפני סוף הבישול, מפזרים מעל החצילים את גבינת הפרמזן בכמות הרצויה.
אהבתם את המתכון? שתפו עם חברים ומשפחה.
מתכון קליל, טעים מאוד ועם טעם של עוד.
בתיאבון.
תגובות על המתכון יתקבלו בברכה! 

יום רביעי, 19 ביוני 2013

מתכון לקציצות בשר

קציצות בשר. מה כבר ניתן לומר על קציצות? הן מוכנות מהר, אוכלים בבגט, פיתה או סתם ככה. עושים אותן בתנור, על מחבת ועל האש. משהו ישראלי מאוד. בליווי פתיתים, אורז או כל תוספת אחרת, כמו צ'יפס וכו'. הייחוד בקציצות הוא שניתן להוסיף לו מרכיבים שונים על-פי רצונכם והטעם האישי שלכם. מלוח, חריף, פיקנטי ומה שלא תרצו. המתכון לקציצות בשר שאתן כאן כעת הוא בשבילי הטעים ביותר. והנה מתכון לקציצות בשר...
בתיאבון

יום ראשון, 5 במאי 2013

מתכון לחלה מתוקה

לחם הוא מרכיב בסיסי ביותר מכל המאכלים הקיימים. את אותו לחם אפשר למצוא גם במגוון הגדול ביותר של צורות וטעמים. כל עדה, כל מדינה או מקום, יש לה את השונות שלה ואת הייחוד שלה בהכנת הלחם. כל אדם יכול למצוא סוג של לחם שהוא אוהב. הפעם אני אתן מתכון לחלה לשבת או פשוט מתכון לחלה שהיא ממש טעימה, כי היא יכול להיות חלה מתוקה לשבת, ועם קצת שינוי חלה רגילה. אפשר גם להוסיף תוספות שאתם רוצים, כל זה כבר יפורט במתכון.


מצרכים-עבור 2 חלות גדולות או 3 בינוניות.

  1. 1 ק"ג קמח לחם. *שטיבל 2 הוא קמח מעולה לזה.
  2. כ-3 כוסות מים פושרים. כ: 500-600 מ"ל מים.
  3. כף גדושה ועוד חצי כף של שמרים יבשים. כ-10 גרם.
  4. חצי כוס שמן. כ-100 מ"ל.
  5. כפית וחצי מלח.
  6. כ-5 כפות סוכר.(או 2 למי שלא רוצה חלה מתוקה).
  7. 2 ביצים.
  8. שומשום. אופציונלי, לא חייב.
  • תוספות אפשריות: זיתים, גבינה קשה(מוצרלה, בולגרית) גמבה קלויה, חצילים קלויים, פטריות.

אופן הכנה:

  1. במיקסר, שמים את הקמח והשמרים ומערבבים היטב לבד כחצי דקה.
  2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עוד חצי דקה. *מי שלא מעוניין בחלה מתוקה, שישים כף סוכר אחת או שניים.
  3. מוסיפים את השמן ושתי כוסות מים פושרים ומערבבים על מהירות נמוכה כ-3 דקות.
  4. מוסיפים ביצה אחת.
  5. מוסיפים כעת את כפית וחצי המלח. חשוב לא לשים בתחילה, אחרת השמרים ייפגשו עם המלח ולא תתאפשר תפיחה של הבצק בצורה נורמלית.
  6. מוסיפים את הכוס השלישית וממשיכים ללוש עם המיקסר עוד 5 עד 7 דקות על מהירות בינונית.
  7. כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לתפוח למשך שעה.
לאחר התפחה של שעה הוא אמור להכפיל את נפחו:
הוציאו למשטח מקומח היטב ולושו אותו קצת ולאחר מכן חתכו אותו לשתיים או שלוש, תלוי כמה חלות תרצו.
צרו מהבצק צמות באחת או כיכר שלמה אחת עם חריצים או בלי, תחליטו אתם. בכל אחד מן הכדורים אתם יכולים להוסיף כעת את התוספות שאתם רוצים, אם אתם רוצים. 
שימו את הבצק שיצרתם על תבנית מקומחת קלות וכסו להתפחה נוספת של 40 דקות.
  • כאשר הבצק תפח, מרחו מעט ביצה מעורבבת במים מעל הבצק ופזרו מעל שומשום, קצח, או זעתר.

  • כ-15 דקות לפני סיום ההתפחה השנייה, חממו תנור לחום של 160 עד 180 מעלות.
  • הכניסו את הבצק לתנור בסיום ההתפחה לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה עד 35 דקות(לא על מצב טורבו), תלוי בעוצמה ובסוג התנור.
  • הוציאו את החלות לאחר מכן והמתינו שיתקררו. זהו תהליך חשוב שמסיים את האפייה וגורם לבצק להיות מושלם.
בתיאבון לכולם. מתאים מאוד עם הדג לשבת או לנגב חומוס, מטבוחה או עם ממרח שוקולד למי שאוהב.
הערות, הצעות למתכונים או תגובות בונות, אנא כתבו הכל בתגובות.
אהבתם את המתכון? שתפו עם חברים ומשפחה!

יום שישי, 19 באפריל 2013

סלט פסטה חצילים וגמבה קלויים עם רוטב פסטו

המתכון הפעם בבלוג הוא של סלט פסטה חצילים גמבה ופסטו, שהם כמו בכל סלט שמתיימר להיות טוב, יהיו קלויים. זהו סלט/ארוחה קלילה. הטעמים של הגבינה, הן הבולגרית והן של הפסטו, משתלבים היטב עם הטעמים של החצילים הקלויים והגמבה הקלויה, החסה נותנת אווריריות ומקלה עם הסלט. את הסלט הזה ניתן לאכול, וטוב לאכול לאחר אימון של ריצה או אימון אחר.

המתכון המחודש עם תמונות - באתר החדש

מצרכים

  1. 2-3 גמבה אדומה.
  2. חציל גדול אחד.
  3. חסה בכמות שאוהבים.
  4. כ-150 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות.
  5. רוטב פסטו (מתכון למעוניינים בהמשך).
  6. חבילה של פסטה בצורת ביסלי גריל.
  • מצרכים למי שעושה את הפסטו ולא קונה:
  • 2 צרורות של עלי בזיליקום, ורק העלים.
  • שתי כפות של צנוברים, אפשר קלויים.
  • שתי שיני שום.
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
  • שמן זית.
  • מעט מים.

אופן הכנה:

  1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
  2. בזמן שהפסטה מתבשלת, קולים על אש גלויה, בתנור, או על מחבת את החצילים והגמבה.
  3. חותכים את החצילים לקוביות גדולות יחסית ואת הגמבה לרצועות.
  4. חותכים את החסה לחתיכות גדולות.
  5. כאשר הפסטה מוכנה, מצננים ומקררים אותה מעט עם מים קרים.
  6. שופכים את כל הרכיבים חוץ מהפסטו והבולגרית לקערה אחת ומערבבים.
  7. מעל הכל שופכים כמות של רוטב פסטו בכמות שאתם אוהבים ומוסיפים מעל את הגבינה הבולגרית.

הכנת הפסטו:

  • שמים את כל הרכיבים במיקסר, חוץ משמן הזית ומהמים וטוחנים במשך כ-15 שניות.
  • מוסיפים בהדרגה שמן זית, עד לקבלת דרגה רצויה של סמיכות. הרוטב אמור להיות סמיך יחסית.
  • מוסיפים לאחר מכן כ-30 מ"ל מים וטוחנים כ-5 שניות נוספות.
בתיאבון לכולם! 
הצעות למתכונים, תגובות או הערות יתקבלו בברכה.

יום שלישי, 25 בדצמבר 2012

מתכון לרביולי במילוי בטטה ורוטב שמנת פטריות

The Kitchen -בלוג עם טעם טוב

רביולי. מאכל איטלקי טעים מאוד ומשביע מאוד. מתאים לכולם. כמו הרבה מאכלים אחרים, הרביולי הגיע לכל רחבי העולם ונתפס מיד בתור הצלחה גדולה. אתן כאן מתכון לרביולי מתחילתו ועד סופו. הבצק, המילוי והרוטב. בהצלחה.

המתכון החדש עם תמונות ופירוט באתר החדש שלי - תהנו😮😮😮😮😮

יום רביעי, 5 בדצמבר 2012

מתכון לצ'יפס קריספי מתובל

בלוג עם טעם טוב 

מתכון קליל לצ'יפס שטעמתי לא מזמן, הכנתי בעצמי והצלחתי להגיע לטעם שזכרתי. מה אגיד לכם? זה מאוד טעים. בכלל, צ'יפס זה משהו טעים. אפשר לאכול אותו ב"על האש" או לצד דגים בתנור, בתוך לחמנייה עם נקניקיות, סתם ככה בשביל הכיף ועם המאכל החצי-לאומי שלנו, שניצל. משתלב עם המון דברים. ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים אותו, בקיצור טעים.
רק לא לשכוח שזה גם עלול לגרום להשמנה במקרים של צריכה יתרה ואי-פעילות גופנית.

יום שני, 3 בדצמבר 2012

מתכון לפיצה ורוטב לפיצה

בלוג עם טעם טוב
המתכון הפעם בבלוג הוא יהיה של פיצה ורוטב לפיצה. מה כבר ניתן לומר על פיצה? המקור שלה הוא באיטליה, עברה עם המהגרים האיטלקיים לארה"ב ומשם הכל היסטוריה. פיצה מתאימה לכל חג כמעט במיוחד לחג שבועות. הרבה מאכלים חלביים והמוכר שבהם הוא פיצה לחג שבועות. הווריאציה האמריקאית השתלטה על העולם כולו ורוב האנשים אוהבים את המאכל הזה שכן בכל פינה יש פיצרייה והן ממשיכות להיפתח במקום להיסגר. כאן אעשה את המתכון שיוצא לי הכי טוב ובאמת כמו פיצה שקונים במקומות שרגילים לאכול, כמו פיצה האט, דומינוס וכול השאר, רק בטעמים אישיים, ניקיון אישי, בלי טון שמן ובזול יותר. ומכאן... עוברים למתכון.